Amande enrobée de chocolat, pralinée, nougatine… vous l’aurez compris les Angels, j’ai craqué pour l’amande dans tous ses états. Mais attention, pas n’importe quelle amande ! L’amande de Provence, la seule et unique. A l’occasion des fêtes de fin d’année, j’aime les recettes et les traditions d’antan. Mon péché mignon ? Les confiseries provençales. A base d’amande of course mais aussi de pâtes de fruits ou de petites choses enrobées de chocolat... Comme je suis faible, c'est cadeau, je vous partage mon adresse gourmande et ma sélection des produits (y compris du bio) à déguster chez François Doucet, un authentique confiseur de Provence parmi les plus primés…
De la délicieuse purée de noisette dans mes recettes, c’est mon nouvel ingrédient gourmand, bio et healthy. Enfin, ce n’est pas le seul car depuis que j’ai découvert la gamme de pate à tartiner et purées d’oléagineux Jean Hervé, je me gave littéralement. Je vous vois rire les Angels. Mais c’est ma touche secrète pour rendre une recette unique et savoureuse, salées comme sucrées d’ailleurs. Car la purée de noisette a la capacité de transformer de simples cookies en super méga top cookies trop moelleux. Et sympa, je vous donne la recette ; une recette bio, sans gluten et vegan of course !
La Bretagne recèle de petites villes toutes aussi magnifiques les unes que les autres. Dinan en fait partie. Avec ses jolies ruelles pavées, sa cité médiévale, son port sur la Rance et ses gentils commerçants, il fait bon de s’échapper en Côte d’Armor les Angels. Une douce escapade le temps d’un week-end comme je l’ai fait cet été lors de mon Food Trip national. Le monument à visiter, le restaurant à goûter, la boutique à ne pas louper, la gourmandise à ramener, l’hôtel où dormir… Comment allier activités et gastronomie en visitant Dinan ? Voici mon city guide des bonnes adresses pour en profiter comme de vrais bretons !
Comment arrive-t-on à faire des gâteaux, purées ou burgers noirs ? Je vous dévoile mon secret. En cuisine, il suffit parfois d'un seul ingrédient pour changer toute la recette. C'est bien vrai avec la poudre de charbon végétale (bio please). Eh oui, je suis sure que vous ne saviez pas les Angels hein ? Moi, c'est récent. Je ne vous raconte pas la tête de ma famille quand j'ai fait ma première version. Quelle horreur ! Personne n’a voulu la manger sauf moi. On s’en moque ! Car l’essentiel est d’avoir un résultat noir intense surtout pour fêter dignement Halloween ! Goût, recette, bienfaits, utilisation, prix… je vous dis tout sur le charbon végétal actif bio dans mon article.
Le sucre blanc, c’est mal. On le sait et pourtant on y succombe encore. Mais pourquoiiiiiii ? Ben tout simplement car nous en sommes accro, addict, fan… une vraie drogue. En plus, il parait qu’il accélère le vieillissement de nos cellules surtout au niveau de la peau. Pourquoi tant de haine. Je vieillis suffisamment vite. J’ai pas besoin de brûler les étapes. Alors facile de dire que ce n’est pas bon pour notre santé mais on fait comment nous pauvres Angels ? Heureusement, il existe moult alternatives 100% naturelles. Ces produits sucrants heathy, bio et gourmands nous amènent aussi d’autres bienfaits sur le plan nutritionnel. Stop au suspense, voici le TOP 10 des sucres sans sucre !
Buddha bowl du matin, Smoothie du goûter ou encore Cocktail à l’apéro… toutes les Angels n’ont pas 1/ des fruits frais 2/ le temps pour les préparer et 3/les fruits aux supers pouvoirs. Pour nous faciliter la vie, Nossa Fruits, startup française aux jolies valeurs, a créé Terraçai, les purées de fruits bio surgelés et Nossa, les sachets de fruits bio prédécoupés à mixer. A base de superfruits : baies d’açaï, guarana ou acerola d’Amazonie… ces aides culinaires sont des booster d’énergie super healthy. Le petit plus pour nous transformer en reine des cocktails ou en papesse des bowls ! Idées recettes, ingrédients magiques, ou les acheter…je vous dis tout sur Nossa Fruits
Vous venez de passer votre après-midi en cuisine afin de préparer à vos invités un diner digne d'un chef étoilé : apéritif, entrée, plat... Dernière ligne droite : le dessert ! La flemme envahit votre cuisine et vous hésitez à courir chez le pâtissier.... STOP ! J'ai une solution : rapide, facile, efficace et économe, je vous livre la recette de ma mousse "chrono" à décliner selon vos envies !
J’aime la cuisine surtout la cuisine familiale, saine et gourmande. Mais je suis aussi une grande flemmarde et je manque de temps. Un peu comme vous les Angels non ? Le midi, quand il s’agit de me faire à manger rapido ou de me prendre un plat préparé la veille… chou blanc ! C’est donc avec envie que j’ai testé les 4 recettes 100% bio à emporter partout de chez Danival, le précurseur de la cuisine "Vite fait, Bio fait". Rendez-vous compte les Angels : des plats individuels et équilibrés, réalisés avec de bons ingrédients bio et dispo même en ligne à petit prix (4€50 la portion). Pourquoi se priver ? Paëlla, ravioli, risotto… hum, lequel ai-je préféré d’après vous ?
Une recette ultra simple, facile pour tous les amoureux des tartes salées, des oignons et du fromage. C'est une sorte de pissaladière revisitée à la mode Italienne avec l'un des meilleurs fromages au monde, j'ai nommé le seul et unique Parmigiano Reggiano. Ne cherchez ni additif ni conservateurs ni rien, il est fait avec du lait cru et du sel. La tradition a du bon et c'est pour ça qu'il bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP). Alors vérifiez bien avant de l'acheter. Pourquoi j'aime autant les oignons ? Ben disons que je suis méditerranéenne et que j'habite au pied des Cevennes où l'oignon est roi. Alors une recette avec mes ingrédients préférés, je dis go les Angels !
Vous n’avez qu’une journée pour découvrir la plus fameuse région viticole au monde ? Rendez-vous à Saint-Emilion ! Que vous aimiez le vin ou pas, vous ne pouvez qu’être conquis par la beauté des lieux. A 20 min de ce village, profitez-en pour visiter le plus majestueux des châteaux, j’ai nommé le très emblématique Château de La Rivière. Datant du 16e siècle, situé sur les hauteurs, il domine avec panache les terres du Fronsac et la vallée de la Dordogne. Avec 60 hectares de vignes, une forêt, des jardins… et 8 hectares de caves souterraines chargées d’histoire, si vous voulez faire une visite, c’est celle-ci les Angels. Je vous en donne mes 5 raisons "Coup de Cœur" !
Que j'aime la cuisine Italienne ! Ah les pâtes ! Ah la charcuterie ! Ah le fromage ! Alors une recette qui mélange les trois... Miam. En plus des raviolis faits maison. De quoi épater nos invités les Angels ! Enfin pour moi, c'est certain... Alors pourquoi au Jambon de Parme ? Dans mes découvertes de bons produits du terroir, j'ai appris qu'il était le seul 100% naturel provenant d'Italie (car il y aussi le fameux Bellota Espagnol miam 2). Dans les rayons, surtout regardez bien l'emballage. Il faut choisir celui AOP avec sa jolie couronne, garantie de sa parfaite élaboration et de son origine. Et pour la recette de raviolis ? Le tout, c'est de s'y mettre... Allez promis, on va y arriver les Angels !
Le Kefta est une préparation à base de viande hachée de beauf, d'agneau, ou les deux, servie dans les pays du Magreb et du Moyen-Orient. Selon le pays, on retrouve le Kefta sous forme de boulettes, de brochettes ou de saucisses, il peut se cuire au four, en ragoût ou encore au barbecue ! Certain le prépare avec des pignons, de la coriandre ou de la menthe... C'est une préparation facile, rapide, aux nombreuses déclinaisons ! Je vous livre ma version francisée du Kefta : mon Kefta Parmentier !
Une pincée de healthy, un soupçon d’originalité, du bio et en plus vegan, c’est la recette gagnante de mes derniers cocktails et smoothies ! Mon secret d'Angels ? Les boissons végétales de la marque Lima : « Rice Drink », « Rice Drink Coco », « Oat Avoine Drink sans gluten » ou encore « Épeautre Drink Natural ». A vous de choisir et d'y ajouter fruits et arômes à profusion ! Mais lequel je préfère hum... le grand classique : « Rice Drink version Coco ». Ah cette odeur si envoûtante qui me rappelle le monoï, le sable chaud, la mer turquoise, les cocotiers… les vacances quoi ! Alors pour s’y sentir encore un peu, voici quelques recettes à déguster sans et avec modération enfin selon...
Le Labneh est le fromage frais typique libanais. On le retrouve dans de nombreux pays du Levant. Il est servi, traditionnellement, au petit-déjeuner, avec un filet d'huile d'olive, accompagné de crudités (tomates, concombres, radis...), de pain et d'olives. Aujourd'hui, il trouve, aussi, sa place sur la table en tant que mezzé froid ou en apéritif. Je vous en livre la version ultra-simple !
Vous aimez les bananes ? Vous aimez le chocolat ? Vous aimez les cakes ? Alors le Banana Bread est fait pour vous ! C’est une recette idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec lui, impossible d’avoir faim… vous tenez… longtemps. Très longtemps. Et c’est tellement bon qu’il est difficile de se contenter d’une seule tranche. En version 100% bio si vous voulez ou pas, la recette ne sera que meilleure surtout avec de la bonne cassonade ! Je peux dire que c’est la recette pour les Angels gourmandes mais alors vraiment gourmandes comme moi quoi !
