Food

Œufs de Pâques en Chocolat : mes meilleures adresses artisanales & atypiques

Œufs de Pâques en Chocolat  mes meilleures adresses artisanales et atypiques
MONDE

Caen, Bordeaux, Auxerre, Paris… ou encore Belgique, Suisse et Canada, j’ai fait le tour des villes de France et des pays francophones (enfin presque) pour vous sélectionner des œufs de Pâques en chocolat aussi beaux que bon ! Des coups de cœur totalement subjectifs pour épater vos enfants. Et si on changeait des œufs géants Kinder et des lapins Lindt pour une sélection artisanale avec des œufs en chocolat revisités ? Vive les univers complètement déjantés de nos artisans chocolatiers : licorne, kawai, chouette, ferme en folie… Découvrez ma sélection décalée à base des meilleurs ingrédients. Lequel choisirez-vous les Angels ?

Recette Marocaine facile : salade de pommes de terre, persil et oignons de Sisco

Recette Marocaine facile  - Entrée - salade de pomme de terre, persil et oignon de Sisco
MOROCCO

La cuisine du Maroc possède d’innombrables saveurs et tellement de spécialités qu’on pourrait créer des menus originaux pendant plusieurs semaines. Avec l’arrivée des Printemps, j’ai décidé de me concentrer sur les entrées et notamment les salades. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, les recettes marocaines sont très simples et faciles à réaliser. J’ajouterais qu’elles sont aussi healthy et équilibrées (ok je ne parle pas des desserts quoique…). Il y a peu de gras, des légumes et du féculent. Pour moi, c’est idéal quand on veut rééquilibrer son régime alimentaire. Parole d’Angels !

TOP 7 des meilleurs sels au monde pour remplacer le sel fin de table

Cuisine : Sélection des meilleurs sels au monde pour sublimer nos recettes
MONDE

Les plus grands Chefs les utilisent déjà. Alors quitte à consommer du sel les Angels, autant qu’il soit bon et qu’il est du goût ! Nous voulons le meilleur, le sel ne déroge pas à la règle d’autant qu’il possède même des atouts santé. Mais savons-nous bien le choisir ? Savez-vous qu’il n’y a pas que du sel de mer mais aussi du sel de terre ou de rivière ? Entre copines du Monde, je savais qu’il me faudrait aller loin pour trouver les perles rares… Je me suis donc rapprochée d’un spécialiste en la matière, Franck, le fondateur du site « Place des Épices ». Il a eu la gentillesse de me faire découvrir des sels très recherchés qu’il fournit aux plus grandes tables gastronomiques.

Ma meilleure recette des traditionnels beignets de carnaval : mollets de dame

Recette simple et originale des traditionnels beignets de carnaval
MONDE

Cette recette a presque 100 ans, elle est issue de mon livre de cuisine « 280 recettes de pâtisserie Alsa » édition nouvelle 1937 (on peut rire pour la nouveauté). Je le tiens de ma grand-mère et je ne le lâche pas car tout est bon. Cette recette est idéale pour le carnaval (y a pas plus simple) et change des traditionnels beignets oreillettes ou merveilles provençales. Vos beignets seront bien dodus et moelleux (sûrement comme les mollets de dame de l’époque lol). A déguster aussi bien chaud que froid et se gardent plusieurs jours (avis aux gourmandes). Enfin, vous pouvez les aromatiser à ce que vous aimez : citron, fleur d’oranger ou simplement sucre vanille… Je vous donne envie les Angels ?

[Angels Avis] Test des audacieuses infusions bio du Domaine de Saint-Gilles

Les infusions aux plantes et fleurs bio du Domaine de Saint-Gilles
FRANCE

Audacieuse des infusions ? Oui, quand elles mélangent fleurs et plantes aromatiques : fleurs et thym citron ou encore basilic, cannelle & primevère ! En plus, elles sont naturelles, artisanales, solidaires et françaises (Loir-et-Cher). Les infusions bio du Domaine de Saint-Gilles ont donc tout pour nous plaire. Comme chez les Angels, on est un peu (très) curieuses et gourmandes, il ne nous en fallait pas plus pour avoir envie de tester ces délicieuses trouvailles. Leurs plantes ont déjà séduit les épiceries fines et les restaurants gastronomiques. Alors obligé, il fallait gouter. Like ou pas like ? On vous donne notre avis d’Angels sur le Blog…

Recette Marocaine facile : crêpe Baghrir ou mille trous (vegan - sans lait)

Crêpes  Marocaines Baghrir ou mille trous à accompagner de miel ou de chocolat comme sur la photo @AngelsAndCo.Blog
MOROCCO

Je rêve de savoir faire cette recette depuis au moins 20 ans. Je n’ai jamais osé la faire. J’avais peur de me louper. J’avoue, j’ai mis un peu de temps pour trouver le dosage parfait. Mais maintenant que j’ai les astuces et les ingrédients, c’est cadeau les Angels. Cette recette, c’est toute mon enfance. Car j’ai longtemps vécu au Maroc. Pour moi, c’était le goûter parfait avec un carré de chocolat fondu = bonheur total. Vegan et sans lait, elles sont aussi healthy car sans matière grasse ! Voici donc ma recette facile et rapide des Baghrir du Maroc, les délicieuses crêpes mille trous, tellement moelleuses que vous ne pourrez plus vous en passer !

Love Dessert : recette du gâteau « Heart Cake » aux Pommes d’amour Doucet

Love Dessert : recette du gâteau - Heart Cake - aux Pommes d’amour François Doucet Confiseur en Provence
MONDE

A l’occasion de ses 50 ans en 2019, François Doucet, le célèbre confiseur de Provence, nous a concocté une recette comme une ode à l’amour. Une délicieuse façon de se réchauffer pendant l’hiver en dégustant cette recette fondante à base de pâte sablée et de crème mascarpone sublimée par quelques petites touches colorées d’adorables pommes d’amour de fabrication artisanale. C’est un gâteau très facile à réaliser, gourmand et original. Une belle preuve d’amour qui se mange, c’était fait pour des Angels !

Dessert de Chef : Moelleux au chocolat noir Diogo Vaz et crémeux d'Espelette

Recette de dessert : Moelleux craquant au chocolat noir Diogo Vaz et crémeux d'Espelette
MONDE

Ce dessert d’exception est réalisé par Hugo Correia, chef pâtissier du mythique Hôtel Lancaster Paris Champs Elysées. Son péché mignon : le chocolat, qui fait partie de la plupart de ses desserts Signature ! Ca tombe bien, je crois savoir que c’est aussi le péché mignon de beaucoup d’Angels à commencer par moi… Une recette à base du sublime chocolat noir Diogo Vaz, la plantation bio et éco responsable de Sao Tomé. Ok la recette n’est pas des plus faciles mais on n’a pas peur non ?

Menu Saint Valentin : mes idées recettes, produits & boissons rares Made In France

Menu Saint Valentin - Idées recettes, produits rares et boissons festives pour un repas Made In France
FRANCE

Ce menu composé de produits d’exception est à déguster en amoureux. Comme les bons plats s’accompagnent toujours de breuvages savoureux, je vous divulgue aussi ma sélection de boissons et alcools exclusifs 100% fabriqués en France. Un menu festif pour un moment unique avec des produits artisanaux issus de nos régions à une exception près qui vient d’Italie. Et même si c’est un peu commercial, toute fête est bonne à prendre pour un diner avec son Angels ! Voici donc mes idées recettes et ma sélection de produits rares de l’apéro jusqu’au dessert… chocolats inclus !

Recette apéro : samoussa de pomme Antarès, chèvre et piment d’Espelette

Recette apéro facile et originale - samoussa de pomme Antarès - fromage de chèvre - miel et piment d'Espelette
FRANCE

Voici une recette apéro originale et facile qui revisite le terroir français avec une touche d’exotisme apportée par le fameux samossa (ou samoussa) originaire d’Inde. Un mélange sucré salé aux délicieuses pommes Antarès. Mais qu’est-ce que c’est encore que cette trouvaille ? Très simple, Antarès ce sont de belles pommes originaires du Val de Loire, cultivées par un verger 100% éco-responsable ; le Verger de la Blottière. Une pomme à la saveur d’autrefois comme on les aime sauf qu’on n’en trouve plus. Mais vous êtes sauvées les Angels, vous pouvez les commander en ligne à un prix direct producteur. Une façon de consommer green tout en cuisinant les meilleurs produits !

Recette de vermicelles de riz et légumes sautés aux deux saveurs façon Miyako

Nouvel an chinois - Ma recette revisitée, facile et rapide : Vermicelles de riz aux légumes sucrés salés
JAPAN

En référence aux iles Miyako au large du japon, cette recette est le doux mélange de saveurs sucrées et salées qui sentent bon les tropiques. L’alliance exotique de l’ananas ou encore du sésame avec la force de la sauce soja fumée et du gingembre. Une recette végétarienne et vegan très équilibrée grâce à cette savoureuse julienne de légumes de saison. Un plat familial qui peut aussi se préparer avec du riz blanc vapeur mais je le préfère avec les vermicelles de riz, si peu utilisés en cuisine. Une recette rapide et très facile à réaliser en moins de 30 min, que j'ai revisitée à l’occasion du nouvel an chinois et d'un défi que m'a lancé la marque de produits bio "Lima"

Idée de sortie à Paris ? Hors Piste, le plus beau rooftop de l’hiver sur la Seine

HORS PISTE - Rooftop à Paris sur la Seine avec vue sur la tour Eiffel - Un diner romantique dans une Bulle igloo
PARIS (FR)

Diner dans une bulle igloo avec vue sur la tour Eiffel, patiner sur la Seine, boire un cocktail dans un des bars les plus branchés de la capitale, bruncher dans une ambiance cocooning le week-end ou se détendre tout simplement et tout ça, sur… un bateau mouche. Incroyable non ? C’est le concept éphémère proposé par Hors Piste jusqu’au 14 mars 2019 ! Assurément le rooftop le plus glamour de cet hiver à Paris les Angels. Au programme : vin chaud et raclette ou champagne et caviar... A vous de choisir ! La sortie à ne pas manquer surtout à l'approche de la Saint Valentin. So romantique. Je vous raconte tout sur le blog

Chandeleur, ma meilleure recette de crêpes sans gluten & sans lactose

Chandeleur - Ma recette de crêpe au chocolat sans gluten sans lactose
MONDE

Que ce soit pour la chandeleur ou tout simplement pour le goûter, c'est toujours un régal de faire des crêpes. Quand on est allergique au lactose ou qu'on suit un régime sans gluten, cela devient tout de suite un peu plus difficile de se faire de bonnes crêpes moelleuses. Mais pas de panique les Angels, j'ai la solution ! Une recette de crêpes aussi légère que délicieuse, un régal pour les papilles... définitivement les meilleures crêpes et en plus, une recette ultra rapide : 5 min top chrono sans même temps de repos. Vous pourrez les agrémenter de ma sélection de pâte à tartiner sans lactose. Alors, elle est pas belle notre vie d'Angels ?

De Strasbourg à Montbéliard, la Folle Choucroute d’Alsace défie les Chefs

Goûtez à la 6eme édition de la Folle Choucroute d'Alsace 2019 dans l'un des 30 restaurants participants @photos Choucroute d'Alsace IGP
Strasbourg (FR)

Envie de déguster une choucroute revisitée par les meilleurs restaurants et choucrouterie d’Alsace ? Si vous êtes entre Strasbourg, Colmar ou Montbéliard, profitez-en pour sortir les Angels ! Jusqu’au 10 février 2019, la Folle Choucroute d’Alsace est le défi gourmand qui nous fait (re)découvrir ce légume d’un plat si emblématique. Pendant 20 jours, une trentaine de Chefs réinterprètent pour notre plus grand plaisir la Choucroute d’Alsace. Avis aux gourmands, c’est le moment de tester de folles recettes mais c'est surtout l'occasion de mieux connaitre les bienfaits d'une Choucroute IGP 100% naturelle !

Bio, vegan, sans gluten … Quelle alimentation pour nos chiens et chats ?

Bio - sans gluten - vegan - Enquete sur l'alimentation des chiens et chats - Crédit photo Wamiz
MONDE

Je n’ai ni chien ni chat à proprement parlé. Juste le chat du voisin qui a élu domicile chez moi. Il vient réclamer tous les jours ses câlins et un peu de nourriture. Puisque vous suivez mon blog, vous savez que j’essaie de manger bio et plutôt sainement (enfin y a beaucoup d’exceptions lol). Alors forcément, quand je donne des restes au chat, ils sont bio. Ça doit être le chat du quartier le mieux nourri ! Vous voulez savoir si tout le monde fait comme moi ? Est-ce que nous avons changé l’alimentation de nos animaux ? Je vous donne le résultat de cette surprenante enquête réalisée par Wamiz, le site N°1 sur les animaux de compagnie.