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Je craque pour les nouvelles chips « cuites au chaudron »

par Angels And Cole 19-08-2017

C’est la nouvelle tendance de chips, les chips cuites au chaudron ou « kettle cooked » pour les connaisseurs. Elles sont très craquantes, épaisses et goûteuses comme si c’était de vraies chips enfin surtout pour moi. Et apparemment, je ne suis pas la seule ! J’ai connu ces chips à l’étranger mais de plus en plus de marques en proposent. En France, on a désormais le choix entre de nombreuses chips : artisanales et régionales et même les industrielles sont bonnes que du bonheur à déguster ! Petit aperçu de mon TOP 5 des chips cuites au chaudron…

Chips de l’Aveyron

Chips dans la pure tradition de la cuisson au chaudron, elles sont croustillantes à souhait et plus fines que les autres marques. Elles font la part belle aux produits régionaux. Les chips classiques sont assaisonnées uniquement au sel de Camargue. Mais la gamme propose bien d’autres saveurs : herbes, poivre noir, piment d’Espelette et même Roquefort (tarif classique : 4,20 € en paquet de 125g). Ce sont les chips artisanales par excellence.

Chips « BCBG » - Ardèche

Belles Chips Bon goût (BCBG) de l’entreprise « La Ducal », un des leaders de la chips artisanale en France. La marque existe depuis 17 ans. Elle fait preuve de beaucoup d’innovation autant dans les saveurs proposées que dans le packaging. Cette année, ils ont refait tout leur design et personnellement j’adore. Les nouveaux paquets sont vraiment fun et originaux. Le gout n’est pas en reste car on trouve de nombreuses variantes : truffe noir, pesto, Espelette, herbes de Provence… Moi peu importe la marque finalement, je préfère toujours la version classique au sel marin de Camargue.

Chips Belsia – Ferme du Val de loire

Francaise, naturelle, locale et issus d’une agriculture responsable, telles sont les chips artisanales de cette exploitation familiale. Les chips artisanales de Beauce sont produites et transformées sur place. Assaisonnées avec du sel de l’Ile de Ré, je trouve qu’elles sont moins grasses tout en gardant leur croquant. J’adore ! On peut les acheter sur leur site en ligne par paquet de 10 uniquement (2,80€ - 150g le paquet). Quand on aime on ne compte pas !

VICO « Kettle cooked »

Cette nouvelle gamme est une surprise pour moi et une bonne surprise. Franchement, je n’attendais pas ca de Vico, même si c’est un industriel francais de sortir un produit aussi pointu. Si si même pour des chips. Elles sont vraiment bonnes, peu grasses. En plus, il y a une version goût vinaigre très sympa. Je salue donc vraiment sincèrement l’innovation de Vico.

Tyrrell’s « lightly sea salted »

La marque anglaise Tyrrell’s est ma référence en chips kettle cooked. Je sais, je suis d’habitude chauvine car j’aime défendre nos artisans, notre savoir-faire français et nos bons produits du terroir. Mais sur le terrain de la chips au chaudron pour moi la numéro un est Tyrrell’s. Que dire… elles sont juste excellentes. A mon grande joie, on les trouve maintenant en grande surface alors qu’avant je ne les voyais que dans les aéroports. Je sais ce n’est pas diététique mais quel plaisir de les déguster durant un vol. Elles sont bien sur salées au sel de mer. J’aime aussi beaucoup la version cheddar et celle au vinaigre (2,80 € en paquet de 150 g). Attention, les popcorns débarquent aussi !! Ils font tout pour nous faire craquer ces Anglais !

 

Toutes les chips proposées ici sont cuites à l’huile de tournesol et sont « sans gluten », « sans conservateur », « sans colorant ». Bon, vous l’aurez compris, je suis fan de chips. A déguster aussi « sans modération » bien sûr !

Si vous préférez changer des traditionnelles chips à l'apéro pour des chips originales et bio, vous pouvez aussi lire cet autre article.

 

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www.leschipsdelaveyron.com

www.chipsbelsia.com

www.chips-artisanales.fr

www.vico.fr

www.tyrrellscrisps.fr

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Crédit photo Chips de l'Aveyron Crédit photo BCBG