Moelleux, healthy et bio... Recette du meilleur gâteau au chocolat d'anniversaire !

Chaque année, vous cherchez une recette de gâteau au chocolat qui plaira à tout le monde pour l'anniversaire de votre enfant ou même le vôtre ? N'allez pas plus loin les Angels, j'ai enfin réussi à trouver la combinaison parfaite pour un gâteau au chocolat entre le cake et le moelleux, healthy grâce à l'usage du sucre de coco (et son indice glycémique bas donc pas écœurant), au bon goût de chocolat avec une touche du sublime chocolat noir bio et équitable Diogo Vaz (qui apporte jusque ce qu'il faut d'intensité et ravira les connaisseurs de chocolat d'exception ) et... facile à transporter ! Le combo idéal pour un gâteau d'anniversaire qui ravira même les papilles des plus difficiles !

Ingrédients

• 5 oeufs
• 250g de beurre doux
• 250g de chocolat noir dont 100g du succulent chocolat à pâtisser noir à 70% Diogo Vaz (Découvrez sa plantation et son histoire dans mon article sur ce chocolat noir bio d’exception)
• 150g de sucre de fleur de coco (Une des 10 meilleures alternatives au sucre blanc raffiné avec un indice glycémique de 35 soit le plus bas pour un sucre naturel. Cela donne un gâteau vraiment pas écoeurant)
• 200g de farine dont 100g de farine d’amande si vous voulez que votre gâteau soit encore plus moelleux (j’utilise la farine d’amande de la marque bio Terra Sana)
• 200g de poudre de poudre d’amande (complète si possible)

Durée : 30 min

Préparation : 10 personnes

• Préchauffer le four à 180° C
• Mixer dans un saladier le beurre ramolli (presque fondu) et le sucre de fleur de coco
• Une fois le sucre bien fondu, mixer avec (alternativement) un œuf, un peu de farine et de la poudre d’amande jusqu’à épuisement.
• Casser le chocolat noir et le faire fondre à feu très doux dans une casserole
• Verser le chocolat noir dans le saladier et mixer le tout.
• Verser dans votre moule de gâteau anniversaire (de préférence un moule carré) préalablement beurré
• Mettre au four (cuisson à surveiller en plantant un couteau et arrêter la cuisson quand le moelleux est à votre convenance)

Cette recette de gâteau au chocolat est idéale pour un anniversaire car elle convient à tout le monde même celles qui font attention à leur ligne ou qui n’aiment pas les gâteaux trop sucrés ! Une recette 100% bio, moelleuse et très healthy grâce au sucre de coco, à la farine d’amande et au chocolat noir grand cru Diogo Vaz. J’ai hâte de découvrir votre avis sur les réseaux sociaux les Angels !

Et pour celles en panne d’idées, retrouvez toutes nos idées de recettes faciles, presque toujours bio, healthy et souvent sans gluten ou vegan... à la rubrique Food / Recette du blog !