Chandeleur, ma meilleure recette de crêpes sans gluten & sans lactose

Que ce soit pour la chandeleur ou tout simplement pour le goûter, c'est toujours un régal de faire des crêpes. Quand on est allergique au lactose ou qu'on suit un régime sans gluten, cela devient tout de suite un peu plus difficile de se faire de bonnes crêpes moelleuses. Mais pas de panique les Angels, j'ai la solution ! Une recette de crêpes aussi légère que délicieuse, un régal pour les papilles... définitivement les meilleures crêpes et en plus, une recette ultra rapide : 5 min top chrono sans même temps de repos. Vous pourrez les agrémenter de ma sélection de pâte à tartiner sans lactose. Alors, elle est pas belle notre vie d'Angels ?

Ingrédients : 12 "grandes" crêpes

• 4 œufs
• 50 cl lait végétal (riz ou amande bio)
• 100 g fécule de maïs Maïzena
• 100 g farine de châtaigne bio
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 1 gousse de vanille

Préparation (5 min)

• Dans un saladier mélanger la farine et la fécule. 
• Mélanger avec les œufs un par un
• Ajouter l’huile puis le lait doucement en fouettant la pâte. La quantité de lait peut paraitre importante et la pâte très liquide, c’est normal, c’est ce qui rendra les crêpes moelleuses.
• Fouetter avec les graines de vanille

Astuce n°1 : Pas besoin de laisser reposer votre pâte, elle est parfaite comme ça.

Astuce n°2 : Bien huiler la poêle avant. Promis, avec cette recette, même votre 1ere crêpe ne sera pas ratée !

Astuce n°3 : une recette de crêpe délicieuse avec ma sélection de pâtes à tartiner sans lactose qui remplace le nutella ! Et comme je suis gourmande, je rajoute toujours de la poudre d’amande bio. Oui, comme s’il n’y en avait déjà pas assez lol. On ne se refait pas.

A vous de jouer les Angels, vous m’en direz des nouvelles sur la page Facebook Angels And Co please. J’ai hâte ! Non je ne suis ni allergique au lactose et je ne suis pas non plus un régime sans gluten mais quand je découvre une bonne recette, finalement peu importe pour qui elle est si elle est bonne, non ?

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