par Angels And Cole 11-12-2018
Sous forme de crayon à tailler, ces saveurs naturelles vont vous épater et vos invités avec ! J’ai eu la chance de rencontrer la super équipe et leur savant fou dans leur laboratoire d’Alès. 100% vegan, gluten free, bio… Une innovation food qui sublime sucré (gâteau, mousse…) comme salé (pâte, salade… et même raclette !). Piment d’Espelette, ail noir, citron confit, gingembre… 14 saveurs pour tous les goûts, toutes les recettes, tous les accords… Pour sauter le pas, on vous a concocté un concours et même offert un code de réduction ! Je vous révèle tous les secrets de fabrication de ces drôles d’épices et condiments à tailler Ocni comme Objet Comestible Non Identifié
Cette jolie découverte culinaire va vraiment vous épater les Angels. Non seulement par la forme car franchement, tailler ses épices en copeaux sur un plat, c’est quand même super original, aussi par la texture très souple qui ne fond pas mais surtout par le goût, l’intensité idéale pour sublimer nos recettes.
Comment ces crayons sont fabriqués ? Quelle est leurs compositions ? D’où proviennent les épices ? Comment les conserver ? Comment ca marche ?... J'ai passé une matinée en compagnie de toute l'équipe pour découvrir leur secret de fabrication. Je vous dis tout dans cet article car ce n'est pas donné à tout le monde d'habiter pas très loin d'Alès lol (dans le Gard, vous savez au Sud...).
La base principale de chaque assaisonnement à tailler est celui de son goût :
Que des produits sains jusqu’au taille crayon (aux normes alimentaires) fourni avec tous les coffrets. Une fois que la base est réduite et filtrée (en infusion, essence, purée...) le concentré est mélangé avec les autres ingrédients puis chauffé quelques minutes, coulé dans les fameux moules en forme de crayons et enfin asseché plusieurs jours.
Chaque fournisseur est sélectionné pour la qualité de ses produits avec une majorité issue de l'agriculture biologique. La plupart des ingrédients proviennent du terroir français et même Provençal pour être plus précis sauf les produits spécifiques à une spécialité étrangère comme les piments Jolokia, Trinidad et Reaper ou encore le citron vert.
Il y en a plein sur leur site et surtout ces assaisonnements permettent un mélange de saveurs du plus classique au plus original. Et franchement, c’est encore pour des Angels feignantes car on n’a rien à faire juste à tailler quelques copeaux au-dessus de notre assiette…
Mes recettes coup de cœur (en photos, celles que j’ai eu la chance de goûter) :
Faire comme un beurre d’escargot mais avec la saveur qu’il vous reste. Vous faites fondre la fin du crayon au micro-onde et vous mélanger à votre beurre préalablement battu pour qu’il soit mou.
J’espère que vous oserez sauter le pas comme moi. Franchement, vous ne vous en passerez plus les Angels ! Vous m’en donnerez des nouvelles sur Facebook ?
Xo Xo
par Angels And Co
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