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Trois déclinaisons de mousse au chocolat pour se faire mousser !

par Camillele 08-10-2018

Vous venez de passer votre après-midi en cuisine afin de préparer à vos invités un diner digne d'un chef étoilé : apéritif, entrée, plat... Dernière ligne droite : le dessert ! La flemme envahit votre cuisine et vous hésitez à courir chez le pâtissier.... STOP ! J'ai une solution : rapide, facile, efficace et économe, je vous livre la recette de ma mousse "chrono" à décliner selon vos envies !

Une mousse pour vous faire mousser !

Ingrédients pour la base :

  • 1l de crème liquide froide
  • 300g du chocolat de votre choix

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie
  2. Montez votre crème en chantilly
  3. Incorporez progressivement la chantilly au chocolat
  4. Laissez reposer 2h au réfrigérateur

Voici trois de mes déclinaisons 

Mousse chocolat noir aux éclats de noisette sur lit de poire

  1. Concassez quelques noisettes
  2. Préparez votre mousse au chocolat en incorporant les éclats de noisette avant de laisser reposer
  3. Epluchez, parez et taillez vos poires en brunoise
  4. Faites revenir vos poires avec un noix de beurre et un peu de sucre
  5. Dressage : Déposer au fond de jolis verres transparents vos poires encore tièdes puis votre mousse

Mousse pralinée, fruit de la passion et coco rapée

  1. Préparez votre mousse
  2. Coupez les fruits de la passion en deux  et prélevez la pulpe à la petite cuillière
  3. Dressage : formez des boules avec la mousse et déposez-les dans des coupes, nappez avec la pulpe de fruit et soupoudez le tout de coco rapée

Salade de fraises au citron vert et quenelle de mousse chocolat blanc et gingembre

  1. Faites infuser deux cuillères à soupe de gingembre rapé dans la crème
  2. Laissez la crème refoidir, puis mettez au réfrigérateur
  3. Préparez votre mousse avec la crème aromatisée au gingembre
  4. Lavez et coupez vos fraises en quatre, arrosez les de jus de citron vert et sucrez à votre convenance
  5. Dressage : Dressez votre salade de fraise dans une coupe, formez et déposez une quenelle de mousse dessus

 

Maintenant à vous de jouez ! Déclinez cette recette selon votre imagination...

 

C'était la recette d'Angel Camille ! Le Blog vous propose de nombreuses autres recettes de dessert et pas que... mais toutes aussi faciles dans la rubrique Food :

Si vous avez des questions ou que vous avez tout simplement envie de commenter, ce sera sur les réseaux sociaux les Angels. Alors, n'hésitez pas, j'adore papoter !

Xo Xo


par Camille

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