Recette Banana Bread, le cake moelleux et facile pour recycler ses bananes mûres

Vous aimez les bananes ? Vous aimez le chocolat ? Vous aimez les cakes ? Alors le Banana Bread est fait pour vous ! C’est une recette idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec lui, impossible d’avoir faim… vous tenez… longtemps. Très longtemps. Et c’est tellement bon qu’il est difficile de se contenter d’une seule tranche. En version 100% bio si vous voulez ou pas, la recette ne sera que meilleure surtout avec de la bonne cassonade ! Je peux dire que c’est la recette pour les Angels gourmandes mais alors vraiment gourmandes comme moi quoi !

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 45 mn 
Ustensiles : moule à cake, fouet, saladier, bol

Ingrédients :

• 2 œufs
• 100 g de sucre en poudre (sucre brun ou encore mieux cassonade bio de préférence)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 bâton de vanille (j’en rajoute dans toutes mes recettes sucrée, vous pouvez le supprimer si vous n’en avez pas)
• 3 petites bananes ou 2 grandes
• 130 g de beurre
• 210 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat

Pour la même recette en bio, achetez tout les ingrédients bio lol ! C'est ce que j'ai fait pour ce succulent Banana Bread bio, vous trouverez même les pépites de chocolat en magasins spécialisés. Et si vous cherchez comment remplacer le sucre, voici 10 produits bio et healthy pour remplacer le sucre et qui rendront vos recettes encore meilleures !

Préparation : 8 pers

• Préchauffez le four à 180°C. 
• Fouetter les œufs et les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le sucre vanillé et les petites graines du bâton de vanille
• Faire fondre le beurre dans un bol au micro onde (30 sec)
• Couper les bananes (mures) en rondelles enfin comme vous pouvez selon l’état de la banane
• Incorporer les morceaux de bananes à votre préparation. Mélanger à la cuillère à soupe pour ne pas trop casser vos bananes.
• Ajouter le beurre fondu
• Mélanger délicatement avec la farine, la levure et le sel
• Ajouter les pépites de chocolat
• Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné
• Mettre au four 40 à 45 min en fonction du degré de cuisson que vous aimez 

Astuce 1 : Remplacer les pépites par 100g d’une tablette de chocolat dessert (tu coupes et concasses le chocolat en petits morceaux. Ca prend plus de temps mais c’est meilleur. Et en plus tu choisis le chocolat que tu veux : chocolat au lait, noir voir praliné ou carrément un mix soyons fous les Angels)

Astuce 2 : vous pouvez aussi mettre la préparation dans des moules à muffins ou encore des petits moules « ourson » pour le gouter des enfants (comme sur ma photo)

Si vous êtes fans de gateaux et de desserts sucrés trop faciles à réaliser, j'ai plein de recettes pour vous :

- Pour le gouter, je vous conseille aussi la recette du quatre-quarts au parfum des iles : vanille, amandes et même rhum (promis, les enfants peuvent aussi le manger)

- Pour épater vos invités, vous avez aussi ma fameuse recette ancestrale de la tarte au citron méringuée de ma grand-mère. Un délice ! 

- En manque d'inspiration totale, vous pouvez bien sur errer dans la rubrique food et vous laisser tenter par tout... 

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