FRANCE
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Cuisine : liégeois à la noisette, une recette de dessert express et bio !

par Angels And Cole 04-05-2018

La nouvelle recette gourmande du Blog : Liégeois aux noisettes agrémentée de fraises de saison ; une recette végétalienne et bio ! Elle a tout bon non et sans cuisson ? Quand sonne l'arrivée du printemps, on a envie de recettes légères, rapides et simples ! Avec ce Liégeois à la noisette, c'est une préparation express en 10 min. Sur Angels And Co, en tant que Blog Lifestyle, j'essaie de vous faciliter la vie. Alors toutes mes recettes de cuisine sont pour les femmes speed comme moi lol. Mais le plus important, le goût et celle-ci n'en manque pas : noisettes, café et un soupçon de chocolat... Et l'ingrédient magique ? La fameuse purée de noisettes bio Jean Hervé ! Je ne vous en dis pas plus...

Pour celles qui ne connaissent par Jean Hervé, c'est une marque francaise historique dans la cuisine bio. Elle est spécialisée dans les fruits secs et les oléagineux. Ils ont pleins de produits plus bons les uns que les autres, à découvrir dans tous les supermarchés bio.

Cette purée de noisette est réalisée par des procédés artisanaux qui lui permettent de garder toute sa saveur et ses qualités gustatives et nutritionnelles. Vous pouvez l'utiliser pour des recettes sucrées bien sur mais si vous voulez un peu d'originalité, elle agrémente également des recettes salées comme pour des terrines ou encore des vinaigrettes ou même des soupes. Oui, il faut oser dans la cuisine !! C'est moi qui dit ca et pourtant si vous suiviez le Blog, je reste assez dans la tradition lol.

En attendant, restons simples et efficaces hein les filles. Ne nous dispersons pas. Voici donc la Recette Express du Liégeois aux noisettes à l'accord parfait avec des fraises de saison de nos régions bien parfumées  :

Matériel : Blender et fouet électrique

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients : 8 personnes

  • 40 cl de lait de soja parfumé à la vanille
  • 10 cl de café un peu serré et parfumé
  • 1 cuillère à café de gomme de guar
  • 60g de sucre roux ou sucre de coco si vous préférez
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 g de purée de la fameuse purée de noisette
  • 1 pincée de fleur de sel

Chantilly maison (de préférence)

  • 20 cl de crème de coco liquide froide
  • 30 g de sucre vanillé
  • 1 peu de cacao à la fin pour soupoudrer les verrines

Préparation

  • Mixer dans un blender le lait de soja avec la purée de noisette, le café et la fleur de sel
  • Mélanger dans un petit bol à part avec un fouet, la gomme de guar avec le sucre et les 2 sachets de sucre vanillé (attention on grumeaux). 
  • Mixer et verser d'un coup cette préparation dans le blender, bien au centre.
  • Mixer 3 min 
  • Fouetter la crème de coco avec les 30g de sucre vanillé.

Il ne vous reste plus qu'à verser cette préparation liégeoise dans les contenants que vous avez sous la main mais le plus joli ce serait dans des petits verres. Ajouté un tourbillon de crème chantilly puis soupoudrez avec légéreté le cacao en poudre.

Servir bien frais !

 

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