par Angels And Cole 12-04-2018
Voici un avant-goût des plaisirs estivaux avec une nouvelle recette du spécialiste des conserves de poissons durables : Phare d’Eckmühl. Prêtes à consommer, les conserves de « Calmars à l’huile d’olive vierge extra BIO » peuvent se consommer directement en tapas à l’heure de l’apéritif. En cuisine, comme pour cette recette, elle s’intègre aussi facilement dans la réalisation de conchiglioni farcis aux calmars. Certifiées en Agriculture Biologique, les calmars sont pêchés le long des côtes du Chili et du Pérou à la Turlutte (leurre avec plusieurs hameçons), une méthode de pêche durable reconnue par le WWF. A vous de choisir la façon dont vous voulez les consommer !
Grand classique à l’heure de l’apéritif, les « Calmars à l’huile d’olive vierge extra Bio » offrent des saveurs préservées et authentiques. Leur tenue et leur qualité gustative seront également appréciées pour élaborer des recettes simples aux notes marines.
À servir tel quel, ou légèrement doré au four, en saupoudrant le plat d’un peu de parmesan
En 1999, la conserverie Wenceslas Chancerelle crée Phare d’Eckmühl, première marque française de conserves de poisson dédiée aux magasins bio. Née de la volonté de proposer des produits de la mer respectueux de l’écosystème marin et certifiés en Agriculture Biologique, la conserverie s’inscrit dans une tradition familiale née en 1853. Son ancrage territorial, sa maîtrise de savoir-faire ancestraux et son respect de l’environnement marin font de Phare d’Eckmühl une marque unique sur le marché bio. A ce jour, elle propose une trentaine de conserves de poisson aux saveurs préservées et authentiques.
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